Kyabetsu mochi (bolo de arroz com repolho) é um prato local da província de Fukushima. É apreciado na região de Ouse, na cidade de Kōriyama, há mais de 80 anos.
Diz-se que foi criado por agricultores que cultivavam arroz e repolho como parte de um estilo de vida autossuficiente, e é um prato delicioso com contraste de texturas entre repolho salteado e bolos de arroz frescos.

Nos últimos anos, diversos pratos foram criados, como a combinação de bolinhos de arroz com repolho e queijo para fazer rolinhos primavera, ou a adição de bolinhos de shiratama em vez de bolinhos de arroz, e o prato se tornou muito popular na culinária caseira e na merenda escolar. Considerando os ingredientes que contém, é um prato rico em umami!