Zakuni é um prato regional tradicional da província de Gunma.
Em Gunma, há o costume de comer Kenchin jiru (uma sopa de legumes) em ocasiões especiais, e o Zakuni é um prato semelhante que foi transmitido de geração em geração na cidade de Takasaki. Ao contrário do Kenchin jiru, o Zakuni é feito sem óleo. Diz-se que isso reflete o desejo de harmonia conjugal, já que o prato era tradicionalmente servido em casamentos — simbolizando a esperança de que o casal não se tornasse como água e óleo, uma metáfora japonesa para pessoas que não se dão bem.

O zakuni também é apreciado como parte da culinária osechi de Ano Novo e é servido durante o setsubun e em reuniões comemorativas. O caldo é feito com lula seca (surume), e o rico umami do surume penetra nos vegetais, tornando-o um prato profundamente reconfortante e satisfatório.

Konjac miso oden é um prato local feito com konjac, uma especialidade da província de Gunma, que produz a maior safra de batatas konjac do Japão, respondendo por 90% do mercado nacional.
Depois de lavado, o konnyaku é cortado em pedaços, enfiado em palitos longos, fervido em bastante água quente, bem escorrido e coberto com molho missô.

Este prato é tipicamente apreciado no inverno. O molho missô varia de acordo com o restaurante ou cozinheiro, com sabores doces criados com mirin (saquê doce), sabor picante de yuzu (cítrico) ou a riqueza adicional de sementes de gergelim.
O oden de missô konjac pode ser simples, mas oferece um sabor umami profundo. Não deixe de apreciá-lo com bastante molho de missô.

Okkirikomi é uma sopa com macarrão artesanal de farinha larga cozida com raiz de taro e legumes da estação que são fervidos até que a sopa engrosse e seja temperada com missô ou molho de soja. Okkirikomi significa cortar e colocar, que é como o prato é feito. Há muito tempo, okkirikomi era uma refeição que as mães podiam fazer rapidamente depois de trabalhar nos campos ou no cultivo de bicho-da-seda, que é uma indústria local de Gunma. A farinha é de trigo cultivado localmente e a sopa é feita com muitos vegetais nutritivos. É um prato que se come durante todo o ano nas aldeias agrícolas de montanha.

O popular prato caseiro é feito em muitas casas, cada casa com sua própria receita. O prato também é chamado de niboutou ou okirikomi em diferentes partes de Gunma. O macarrão reconfortante e a sopa cheia de umami são um prato satisfatório. Quando comido junto com a família, o umami é ainda mais delicioso.