Kenchin jiru é um prato regional tradicional da província de Kanagawa.
É preparado salteando nabos, cenouras, gobo (bardana) e raízes de lótus e, em seguida, cozinhando-os em fogo baixo. Este prato é apreciado em todo o Japão.

Existem várias teorias sobre a origem do seu nome. Uma delas sugere que o Kencho jiru, originalmente feito no Templo Kenchoji em Kitakamakura, se espalhou pelo país à medida que sacerdotes de Kenchoji foram enviados a várias regiões e introduziram o prato, eventualmente ficando conhecido como Kenchin jiru.
O uso generoso de vegetais vem da prática de usar sobras de outros pratos vegetarianos, tornando-o um prato ecológico e sem desperdício.
O sabor umami do kombu e do shiitake seco neste shojin dashi realça o sabor delicioso dos vegetais e do tofu.