A província de Hyogo tem a segunda maior captura de todos os tipos de polvo do país e a primeira captura do polvo comum no Japão (Madako).
Há registros de que a pesca de polvo no Mar Interior de Seto já era bem conhecida no período Edo (1603–1868), e o Tako meshi era preparado como um prato fácil com arroz após a pesca.
Hoje, tornou-se popular como prato caseiro, com diversas variações de arroz de polvo, usando polvo cru, cozido ou seco. Também é vendido como um ekiben especial (comida para viagem em caixas vendida em estações de trem) e é um prato local indispensável.
O umami do dashi realça o sabor do polvo e do arroz, que são cozidos em uma panela elétrica de arroz, tornando-os muito fáceis de preparar.
