Hamo nabe é um prato local da Prefeitura de Osaka. Hamo é um peixe branco semelhante ao congro, encontrado na Baía de Osaka há muito tempo e introduzido em Osaka em meados do período moderno. Na região de Senshu, localizada do outro lado da Baía de Osaka, o hamo é um ingrediente familiar, e o hamo nabe — preparado com cebola e batata — tornou-se um prato popular. A doçura e o umami das cebolas Senshu combinam bem com o sabor suave do hamo.

Como o presunto cortado finamente, que minimiza o efeito dos ossos, é facilmente encontrado em Osaka, esse prato também é comumente apreciado na culinária caseira.

Junto com o Takoyaki, o Okonomiyaki é um prato representativo da cultura Konamon de Naniwa — pratos feitos com farinha. Diz-se que sua origem remonta a um doce chamado Fu no Yaki, servido nas cerimônias do chá promovidas por Sen no Rikyu durante o período Azuchi-Momoyama.
Acredita-se que a tradição de cozinhar farinha misturada com água em uma chapa tenha surgido no final do período Edo, e o Okonomiyaki moderno evoluiu por meio da criatividade dos cozinheiros japoneses.

O okonomiyaki se tornou amplamente reconhecido no Japão como uma especialidade de Osaka no início da década de 1960, em grande parte devido às redes de restaurantes que o promoviam como tal.
Até mesmo um simples okonomiyaki pode ficar ainda mais delicioso combinando ingredientes ricos em umami.

Zouni é uma sopa com mochi que é tradicionalmente consumida em todo o Japão no dia de Ano Novo. O tempero e os ingredientes do zouni variam de acordo com a região. Em Osaka e na vizinha Kyoto, o zouni tradicional é feito com shiro miso, um miso branco levemente doce, mochi redondo, daikon, cenoura e raiz de taro. O daikon e as cenouras são cortados redondos como o mochi. As bordas suaves do mochi redondo e legumes simbolizam boa sorte. Diz-se que o mochi quadrado com as bordas afiadas é ofensivo. Durante o período de Ano Novo, os supermercados locais vendem daikon e cenouras menores do que o normal para fazer zouni.

Parte da educação alimentar de Osaka, as mulheres da família de agricultores ensinam os alunos a fazer missô e zouni. Os alunos do ensino fundamental também são ensinados a fazer shiro miso zouni. O dashi para shiro miso zouni é tradicionalmente kombu dashi. O umami do kombu suporta o miso branco mais delicado.