Ika no kakeae é um prato local da província de Saga. Este prato de frutos do mar, com rabanete daikon e alga wakame, também é chamado de "oroshi-namasu", "kaki-ae" ou "nuta-ae", e é consumido em muitos lugares do Japão.
Na província de Saga, é chamado de "kakeae" ou "kakeyaa" e é um dos pratos mais comuns consumidos em casa no dia a dia. Diversos frutos do mar locais são utilizados e, além da lula, sardinhas, cavalas e carapaus são às vezes utilizados em áreas próximas ao Mar de Ariake e ao Mar de Genkai.
Eles são servidos junto com frutos do mar misturados com fatias finas de daikon ou outros vegetais com molho missô e vinagre.
O efeito sinérgico do umami dos frutos do mar, vegetais e missô dá a este prato um sabor profundo e rico, enquanto a acidez do vinagre lhe dá um sabor refrescante adicional.