Sat Bains, Claude Bosi e Yoshihiro Murata sobre o futuro do Washoku na cultura alimentar ocidental

Registro de Washoku como Simpósio de 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Dr. Kumiko Ninomiya, Cientista Alimentar do Centro de Informação Umami, moderou este painel de discussão na Japan House, Londres, em 11 de março de 2024, como porto do Registro de Washoku (culinária japonesa) como Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Simpósio do 10º Aniversário. Participaram Sat Bains, Chef Owner, Restaurante Sat Bains with Rooms, Nottingham; Claude Bosi, Chef Proprietário, Claude Bosi em Bibendum e Brooklands por Claude Bosi, Londres; e Yoshihiro Murata, proprietário, Kikunoi, Kyoto.

• Registro de Washoku como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO

junho de 2024

Johnny Drain fala sobre alimentos fermentados de Washoku

Washoku Registro como Simpósio de 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Dr. Johnny Drain, Cientista de Materiais, Especialista em Fermentação, fundador da Mold Magazine e cofundador do WinWin Food Labs, apresentou esta palestra na Japan House, Londres em 11 de março de 2024 como porto do Washoku (Cozinha Japonesa) Registro como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.

• Registro de Washoku como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO

junho de 2024

Ninomiya fala sobre umami no Simpósio de 10º aniversário de registro da UNESCO em Washoku.

Washoku Registro como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Dr. Ninomiya do Centro de Informações Umami, apresentou esta palestra na Japan House, Londres em 11 de março de 2024 como porto do Washoku (Culinária Japonesa) Registro como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.

• Registro de Washoku como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO

junho de 2024

Culinária Umami x Vegetal

• Webiner Umami

Fevereiro de 2023

Karan Gokani de Hoppers Londres

• Conversa Umami
• Da Inglaterra

junho de 2022

Webinar UMAMI＆Shojin Ryouri

• Webiner Umami

Abril de 2022

História de umami e MSG

• O que é umami

Setembro de 2020

Ikoyi Jeremy Chan

• Conversa Umami
• Da Inglaterra

Setembro de 2020

Les Nomades Chris Koetke

• Conversa Umami
• Dos Estados Unidos

Setembro de 2020

A Casa do Porco Bar Chef Jefferson Rueda

El Chef Jefferson Rueda del bar A Casa do Porco, um restaurante em São Paulo, Sudamrica, habla sobre el umami.

• Do Brasil

Setembro de 2020