Nuno Mendes e Edoardo Pellicano de Mos, Shoreditch

Nuno Mendes, Executive Chef of Chiltern Firehouse, e Edoardo Pellicano, Head Chef of Mos, Shoreditch, contam-nos como desenvolvem a sua compreensão do Umami e o utilizam para criar novas combinações de sabores.

• Conversa Umami
• Da Inglaterra

2020 09 年 月