Sat Bains, Claude Bosi e Yoshihiro Murata sobre o futuro do Washoku na cultura alimentar ocidental

Registro de Washoku como Simpósio de 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Dr. Kumiko Ninomiya, Cientista Alimentar do Centro de Informação Umami, moderou este painel de discussão na Japan House, Londres, em 11 de março de 2024, como porto do Registro de Washoku (culinária japonesa) como Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Simpósio do 10º Aniversário. Participaram Sat Bains, Chef Owner, Restaurante Sat Bains with Rooms, Nottingham; Claude Bosi, Chef Proprietário, Claude Bosi em Bibendum e Brooklands por Claude Bosi, Londres; e Yoshihiro Murata, proprietário, Kikunoi, Kyoto.

• Registro de Washoku como Simpósio do 10º Aniversário do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO

2024 06 年 月