A sopa de cogumelo shiitake e as almôndegas de frango se misturam na boca e ficam muito gostosas.É um prato reconfortante.

■ Ingredientes(para 2 pessoas)

• Cogumelo de shiitake seco
• ５cm cenoura
• Batata 1
• 4 vagens
• 100g de carne de porco moída
• 1 colheres de sopa de água
  em que você molhou o shitake.
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 3 xícaras de água
• 1 cubo de frango
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

■ Receitas

• 1. Coloque o cogumelo shiitake seco em uma tigela com água e deixe de molho.
• 2. Corte as cenouras e as batatas em quatro. Corte as vagens em metades.
• 3. Coloque a carne de porco picada, a água do cogumelo shiitake seco, a cebola picada, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem. Divida-os em quatro e dê forma a uma bola.
• 4. Em uma panela, coloque os cogumelos shiitake secos, cenoura, batata, água, cubo de frango e folhas de louro. Aqueça em fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
• 5. Adicione 3 e vagens. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que a almôndega esteja cozida.

A carne de porco é rica em inosinato, o cogumelo shiitake seco é rico em glutamato e guanilato. O emparelhamento desses dois ingredientes fornece sinergia umami e torna o prato saboroso.