Este é um prato frito que é fácil de cozinhar com ingredientes populares. Na receita, o umami da carne suína enriquece o umami e doçura do repolho. Com o óleo de pimenta na última etapa, dá ao prato um sabor de restaurante.

■Ingredientes(para 2 pessoas)

• 200 g de costela de porco em fatias finas
• 2 folhas de couve
• óleo de gergelim como você gosta
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de molho de soja
• 2 colheres de chá de óleo de pimenta

■ Receitas

• 1. Corte a carne de porco em ４cm de largura. Corte o repolho em pedaços grossos.
• 2. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e frite a carne de porco. Certifique-se de que a carne não se sobreponha.
• 3. Vire a carne de porco quando estiver dourada e adicione o repolho.
• 4. Polvilhe com sal e pimenta. Adicione o molho de soja na parte externa da panela. Adicione o óleo de pimenta para finalizar e misture rapidamente.

A carne de porco é rica em inosinato, o repolho é rico em glutamato e assim por diante. O emparelhamento desses dois ingredientes fornece sinergia umami e torna o prato saboroso.