Depois que o Halloween acaba, você fica com… uma abóbora. Não jogue fora, é comestível! ⠀
Aqui está uma receita de abóbora Umami. 

Ingredientes:⠀
Serve 4⠀
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500g de abóbora, descascada, sem sementes e cortada em pedaços⠀
1/2 cebola branca⠀
1 colher de manteiga⠀
100ml de caldo de frango ou legumes⠀
1 colher de chá de páprica defumada⠀
400ml de leite integral⠀
60g de queijo Grana Padano ralado⠀
Parmesão, Pecorino ou qualquer queijo duro estilo italiano pode ser usado.⠀
Sal e pimenta⠀

Método:⠀
Corte a cebola em fatias finas ao longo da fibra. ⠀
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.⠀
Adicione a abóbora, o caldo, a páprica defumada em pó e cozinhe por 20 minutos até a abóbora ficar macia.⠀
Liquidifique em pasta lisa usando um processador de alimentos. ⠀
Despeje a pasta de volta na panela. Adicione o leite e o queijo. ⠀
Aqueça suavemente até que o queijo esteja dissolvido na sopa.⠀
Tempere com sal e pimenta.⠀
Polvilhe com suas coberturas favoritas, por exemplo, sementes de abóbora assadas, pedaços de bacon fritos, salsa ou croutons.⠀

Qual é a sua opinião sobre a abóbora? ⠀
Vamos ter tempo para cozinhar em casa mais uma vez, ser criativos e desperdiçar menos comida! ⠀
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