A couve pode crescer no inverno e preencher o período da “falta de fome” quando outros vegetais folhosos são escassos.⠀
⠀
Este vegetal pertence ao grupo do repolho e é rico no elemento Umami Ácido glutâmico. A couve é nutritiva, incluindo vitamina A, C e K, manganês, tiamina e ferro, para citar apenas alguns. Vamos comer mais couve, certo?⠀

Ingredientes⠀
⠀
100g de couve⠀
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (sem açúcar, com pedaços de amêndoa)⠀
2 colheres de sopa de azeite⠀
2 colheres de chá de molho de soja⠀
1 colher de chá de vinagre balsâmico⠀
2 colheres de chá de levedura nutricional⠀

Método⠀
⠀
- Pré aqueça o forno a 160ºC⠀
- Lave e seque a couve. Retire as folhas dos caules, rasgando as folhas maiores em pedaços pequenos.⠀
- Misture todos os outros ingredientes em uma tigela grande. Mexa até que a mistura se assemelhe a um molho cremoso de salada.⠀
- Adicione a couve à tigela e, usando as mãos, cubra bem todas as folhas com o molho.⠀
- Espalhe a couve revestida em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.⠀
- Cozinhe por mais 10 minutos depois de virar e mexer as folhas. Queremos que todos fiquem bem dourados e crocantes.⠀
- Quando a maioria das folhas estiver seca, desligue o forno e deixe por mais 5 minutos para ficar mais crocante.