Costeletas de borrego revestidas com puré de tomate Umami e pasta de anchovas, depois crosta com ainda mais bondade Umami.⠀
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Mostra-nos o que vais fazer nesta Páscoa, marca-nos nas tuas ideias de receitas do Umami! Feliz Páscoa da equipe Umami Fun 

Ingredientes:⠀
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4-6 costeletas de cordeiro⠀
1 colher de chá de sal⠀
1 colher de sopa de mostarda francesa⠀
1 colher de sopa de purê de tomate⠀
1 colher de sopa de pasta de anchovas

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1/2 xícara de farinha de rosca Panko⠀
1 dente de alho picado⠀
4 azeitonas pretas sem caroço picadas⠀
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado⠀
1 colher de chá de alecrim fresco picado⠀
1 colher de chá de salsa fresca picada⠀
1/2 colher de chá de sal⠀
pimenta preta⠀
2 colheres de sopa de azeite

Mais 2 colheres de sopa de azeite

Método:⠀
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• Aqueça o forno a 200°C⠀
• Esfregue o sal nas costeletas de cordeiro.⠀
• Misture a mostarda francesa, o purê de tomate e a pasta de anchovas.⠀
• Espalhe a mistura sobre as costeletas.⠀
• Combine todos os ingredientes para a massa em um prato raso.⠀
• Pressione a mistura de crosta nas costeletas e cubra todos os lados uniformemente. ⠀
• Coloque as costeletas em uma assadeira bem untada com óleo e regue o óleo sobre as costeletas.⠀
• Asse 18 minutos para mal passado, virando na metade.⠀
• Sirva com salada verde fresca. Qualquer crosta caída das costeletas pode ser polvilhada na salada.⠀