Receitas inteligentes com Umami

Ovos mexidos com cogumelos caramelizados

  • Receitas de vegetais ricas em umami

Este prato de pequeno-almoço rápido e simples irá satisfazer os vegetarianos, bem como os carnívoros.⠀

Ingredientes (para 1 pessoa)⠀

1 colher de sopa de azeite⠀
1kg de cogumelos cremini⠀
4 ovos grandes batidos⠀
sal, pimenta e pimenta caiena a gosto⠀
coentro fresco a gosto

Método⠀

- Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma panela em fogo médio⠀
- Adicione 1 kg de cogumelos fatiados⠀
- Refogue até os cogumelos ficarem castanhos e caramelizados⠀
- Adicione 4 ovos batidos, desligue o fogo e mexa até que os ovos estejam cozidos⠀
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de pimenta de Caiena⠀
- Polvilhe levemente com coentro fresco