Frango marinado em kefir com temperos Umami. Soa estranho? Experimente você mesmo!⠀

A marinada de kefir torna a carne incrivelmente macia. Uma pitada de molho de peixe é o ingrediente secreto do Umami aqui ao lado de molho de soja e ketchup. Esta é uma receita perfeita para um churrasco.⠀

Ingredientes Serve 2⠀
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• 6 coxinhas de frango⠀
• 60ml de Kefir feito de leite de vaca ou vegetal⠀
• 1 dente de alho picado⠀
• 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, ralado⠀
• 2 colheres de sopa de molho de soja⠀
• 2 colheres de sopa de azeite⠀
• 2 colheres de sopa de ketchup⠀
• 1 colher de sopa de molho de peixe⠀
• 1 colher de sopa de molho Sriracha⠀
• 1 colher de sopa de xarope de bordo⠀
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco torradas

Método⠀
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• Misture todos os molhos, xarope de bordo, alho e gengibre. Deixe de fora as sementes de gergelim.⠀
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• Marinar o frango na mistura por 2 horas ou durante a noite.⠀
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• Limpe a mistura da marinada do frango antes de cozinhar. Mantenha a marinada.⠀
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• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite o frango em fogo alto para dourar todo. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja cozida e o suco saia transparente.⠀
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• Ou asse o frango no forno por 30-40 minutos a 200ºC até que a carne esteja cozida e o suco saia transparente.⠀
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• Coloque a marinada em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Despeje sobre o frango.⠀
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• Polvilhe algumas sementes de gergelim. Decore com rabanete em conserva e folhas de coentro.⠀