Frango marinado em kefir com temperos Umami. Soa estranho? Experimente você mesmo!⠀ A marinada de kefir torna a carne incrivelmente macia. Uma pitada de molho de peixe é o ingrediente secreto do Umami aqui ao lado de molho de soja e ketchup. Esta é uma receita perfeita para...
junho de 2021
Um café da manhã rápido e fácil, carregado de umami!⠀ Ingredientes (Para 1 pessoa)⠀ ⠀ Ovo⠀ Pão⠀ Marmite ou outro extrato de levedura⠀ Sal de aipo⠀ Método da pele do tomate⠀ ⠀ - Polvilhe a pele do tomate com sal de aipo e seque em forno 100c por 30...
junho de 2021
É a Quinzena Britânica do Tomate! Celebrando o melhor do @britishtomatoes, aqui está a nossa receita de massa simples e satisfatória Umami One-Pot, que usa tomates frescos e secos ao sol. Jogue todos os ingredientes em uma panela e cozinhe de uma só vez! A...
Maio de 2021
A pescada é uma alternativa sustentável ao bacalhau ou alabote sobrepescados. Seu sabor delicado envolto em presunto de Parma é um bom exemplo do efeito sinérgico do Umami. Com acompanhamentos de espargos da época e suculento tomate assado, este é um super Umami...
Maio de 2021
Muitas receitas diferentes para esta comida de conforto foram inventadas desde a sua criação no século 18. Algumas receitas pedem roux (molho branco), mas nos inspiramos na Fortnum & Mason. Queijo cheddar maduro, molho inglês e ovo...
Maio de 2021
Pease Pottage com Cúrcuma, Gengibre e Miso - também chamado de pudim de ervilhas, este é um antigo prato inglês. É basicamente uma sopa grossa feita de leguminosas cozidas, geralmente ervilhas amarelas.⠀ Queríamos adicionar alguns elementos para aumentar o...
Maio de 2021
Abacates são ricos em Umami e incrivelmente versáteis. Esta sobremesa vegetariana (e vegana) e crua tem a textura e o sabor do cheesecake! Usamos uma forma de torta de 7"/18cm com fundo removível. Ingredientes Para a Base 80g de damasco seco picado* 60g...
Maio de 2021
O famoso lanche rápido mexicano recheado com três ingredientes Umami: Kimchi, cogumelos e queijo duro. Usamos o tradicional Kimchi usando repolho chinês com tempero feito de frutos do mar fermentados. A versão vegetariana/vegana contém menos aminoácidos, mas ainda assim...
Abril de 2021
No Oriente Médio, o tabouli é tradicionalmente feito com bulgur, ou trigo rachado. Esta receita substitui o bulgur por couve-flor, e você ficará surpreso como a couve-flor picada tem gosto de bulgur ou Cous Cous.⠀ O purê, feito com beterraba crua e...
Abril de 2021
Este prato de pequeno-almoço rápido e simples irá satisfazer os vegetarianos, bem como os carnívoros.⠀ Ingredientes (para 1 pessoa)⠀ ⠀ 1 colher de sopa de azeite⠀ 1 kg de cogumelos cremini⠀ 4 ovos grandes, batidos⠀ sal, pimenta e pimenta caiena a gosto⠀ ...
Abril de 2021