O próximo prato Umami é de Alex Craciun, ex-chef executivo do restaurante japonês Sosharu e Hiya Shanghai. Esta é uma versão caseira de um de seus pratos populares em seu restaurante. A carne fina de wafer em um molho picante fica...
Setembro de 2020
Este rico risoto com tomate semi-seco caseiro é de Luca Fantin, Chef Executivo do Il Ristorante Bulgari com estrela Michelin em Tóquio. Secar ou cozinhar concentra o Umami no tomate. Os dois tipos de queijo e caldo de legumes também são bons Umami...
Agosto de 2020
Reconhecido como uma autoridade em culinária chinesa no Japão, o Chef Wakiya nos mostrou sua receita caseira. O Umami da vieira e do caldo combina bem com o sabor refrescante do pepino.
Agosto de 2020
Esta receita simples e deliciosa é de...
Agosto de 2020
Uma receita caseira simples, mas rica em Umami, de...
Agosto de 2020
Uma refeição de uma panela que eu gosto de cozinhar em casa. Este prato de arroz é muito popular na Índia. Ao contrário de um biriyani, onde você coloca o arroz cozido e o curry de carne antes de cozinhá-lo no vapor em uma panela selada, aqui ...
Agosto de 2020