Kiwicha (amaranto) é uma antiga planta peruana, popular recentemente por seu alto valor nutritivo. Esta receita usa tanto kiwicha vermelha quanto folhas de kiwicha, acompanhadas de um molho feito de tumbo, uma variedade de maracujá. Um prato de Umami superlativamente equilibrado...
Setembro de 2021
Existem milhares de receitas diferentes para Caponata, um prato de berinjela favorito da família da Itália. Adicionamos alguns ingredientes para fazer nossa própria versão reforçada com Umami. Os vegetais usados aqui contêm Glutamato. Filetes de anchovas e azeitonas pretas multiplicam o Umami....
Setembro de 2021
Há uma harmonia de Umami neste prato. Vieiras, chouriço, couve-flor e queijo parmesão são bons ingredientes Umami acentuados pelo molho picante feito com coral de vieiras ou ovas, a parte laranja.
Agosto de 2021
Um café da manhã rápido e fácil, carregado de umami!⠀ Ingredientes (Para 1 pessoa)⠀ ⠀ Ovo⠀ Pão⠀ Marmite ou outro extrato de levedura⠀ Sal de aipo⠀ Método da pele do tomate⠀ ⠀ - Polvilhe a pele do tomate com sal de aipo e seque em forno 100c por 30...
junho de 2021
É a Quinzena Britânica do Tomate! Celebrando o melhor do @britishtomatoes, aqui está a nossa receita de massa simples e satisfatória Umami One-Pot, que usa tomates frescos e secos ao sol. Jogue todos os ingredientes em uma panela e cozinhe de uma só vez! A...
Maio de 2021
Muitas receitas diferentes para esta comida de conforto foram inventadas desde a sua criação no século 18. Algumas receitas pedem roux (molho branco), mas nos inspiramos na Fortnum & Mason. Queijo cheddar maduro, molho inglês e ovo...
Maio de 2021
Pease Pottage com Cúrcuma, Gengibre e Miso - também chamado de pudim de ervilhas, este é um antigo prato inglês. É basicamente uma sopa grossa feita de leguminosas cozidas, geralmente ervilhas amarelas.⠀ Queríamos adicionar alguns elementos para aumentar o...
Maio de 2021
O famoso lanche rápido mexicano recheado com três ingredientes Umami: Kimchi, cogumelos e queijo duro. Usamos o tradicional Kimchi usando repolho chinês com tempero feito de frutos do mar fermentados. A versão vegetariana/vegana contém menos aminoácidos, mas ainda assim...
Abril de 2021
Costeletas de borrego revestidas com puré de tomate Umami e pasta de anchovas, depois crosta com ainda mais bondade Umami.⠀ Feliz Páscoa da equipe Umami Fun Ingredientes:⠀...
Abril de 2021
Ingredientes: Para 1 pessoa⠀ ⠀ 40g de aveia*⠀ 300ml de leite de arroz integral⠀ punhado de cogumelos exóticos (por exemplo, shiitake, shimeji, cogumelos de botão)⠀ azeite com infusão de trufas para fritar⠀ raminho de alecrim fresco⠀ 1 colher de chá de extrato de levedura⠀ meia folha de Nori⠀ 1 colher de chá torrado...
Março de 2021