Últimas atividades

2022 de Abril

Umami palestra para Woosong College, Coréia

Estudantes coreanos que estudam artes culinárias japonesas experimentaram umami.

Fevereiro de 2022

O Webinar para chefs dos EUA – Umami e Shojin Ryori

Shojin ryori é uma cozinha à base de plantas que lhe dá satisfação sem carne. Umami é a chave para o seu sabor delicioso.

Fevereiro de 2022

A chave é reduzir o sal furtivamente!? ~ Umami Webinar para nutricionistas 2022

Como podemos continuar a "deliciosa redução de sal" sem estresse? ~ Três especialistas fizeram palestras

Janeiro 2022

SHUN GATE publica informações científicas sobre Umami e Koku em três idiomas, disponíveis online

Informações sobre umami e koku, bem como deliciosas receitas estão disponíveis.

Janeiro 2022

Palestra especial para estudantes da Kyushu Women's University

Alunos que aspiram a se tornar nutricionistas ou professores de economia doméstica aprenderam sobre umami em aulas práticas.

Dezembro 2021

Aulas de umami para alunos do ensino médio

Qual é o mecanismo por trás da percepção de "delícia"? Como percebemos o sabor? Os alunos do ensino médio aprenderam sobre eles.

Outubro 2021

O e-Book "Umami e Glutamato" já está disponível gratuitamente

Compartilha conhecimentos científicos relacionados ao glutamato e suas funções, em português e espanhol.

Outubro 2021

A Feira de Saquê Japonesa 2021 realizada online

Ao contrário do vinho, o saquê tem sabor umami. Dicas para harmonizar com comida foram apresentadas no talk show de ciências.

Julho 2021

Aula intensiva para aprender dashi e umami na Tohoku Univ

"É isso. Isso é umami!” - Alunos de vários departamentos experimentaram umami.

Julho 2021

Ciência do gosto umami - Adaptação à Cultura Gastronômica. Programa de Verão da Universidade Ochanomizu 2021

Mais de 60 alunos de 12 países aprenderam umami online.