Últimas atividades

Julho de 2024

Palestra Umami na Universidade de Waseda “Experimente a profundidade do umami - Explore a culinária mundial por meio da ciência”

Os alunos exploraram as semelhanças e diferenças entre as culturas alimentares por meio do umami.

Março de 2024

O Exercício de Ciência Alimentar “Conhecendo Umami, Sentindo Umami” para a Universidade Feminina de Otsuma

Foi ministrado como aula regular da universidade.

Fevereiro de 2024

Vida saudável para sempre! - Palestra UIC no Centro de Saúde Ogikubo

O que podemos fazer a partir de agora para prevenir doenças relacionadas ao estilo de vida? A UIC deu uma palestra sobre os benefícios do umami para a saúde dos moradores de Suginami.

Janeiro 2024

Truth of Japan Taste – um evento de culinária na Tailândia para conhecer umami e koku

Foi um evento gastronómico em colaboração com um chef e um investigador.

Janeiro 2024

Dois médicos da UIC falaram no evento paralelo da PMAC 2024, a conferência internacional de saúde global.

A conexão entre ciência sensorial e felicidade foi discutida.

Janeiro 2024

Palestra Umami “Dashi e Umami” na Universidade de Tohoku

Eles desejavam compartilhar os benefícios do umami com seus familiares e amigos. -Os alunos aprenderam a ciência do dashi e umami.

Novembro de 2023

A Sessão Memorial foi dedicada ao Dr. Kunio Torii.

Os três membros da UIC foram convidados como palestrantes.

Novembro de 2023

Springer publicou “Umami – Gosto pela Saúde”

É um e-book de acesso aberto, disponível gratuitamente para todos.

Outubro de 2023

A Palestra Umami na Escola Técnica de Culinária Niigata 2023

A UIC ministrou uma palestra sobre noções básicas de umami para estudantes que iriam trabalhar na indústria alimentícia.

Setembro de 2023

Reunião Anual da Sociedade Japonesa de Ciência da Culinária 2023

No primeiro evento real realizado em quatro anos, a UIC trabalhou para divulgar informações precisas e benéficas sobre o umami.