
Abril de 2025
Centro de informações de Umami
Abril de 2025
Março de 2025
Agora você pode ser um repórter gastronômico! - O uso cientificamente correto das expressões de sabor
Fevereiro de 2025
O diretor Yasue Kido falou sobre umami em uma sessão de estudo para nutricionistas.
Janeiro 2025
Os alunos aprenderam as características do umami por meio de palestras, degustação e uso dele.
Janeiro 2025
Foi uma palestra para conhecer a ciência do umami.
Novembro de 2024
Eles aprenderam a ciência do umami através da degustação de vários dashi.
Novembro de 2024
A UIC ofereceu uma palestra intensiva sobre umami para estudantes que desejam se tornar profissionais no ramo alimentício.
Setembro de 2024
Julho de 2024
A UIC explicou a função do umami na culinária em uma grande convenção onde chefs dos EUA se reuniram.
Julho de 2024
Os alunos exploraram as semelhanças e diferenças entre as culturas alimentares por meio do umami.