Fevereiro de 2012

Temos o prazer de informar que o evento umami aparecerá no programa do próximo International Restaurant and Foodservice Show of New York (IRGSNY) no Javits Center NY de 4 a 6 de março de 2012.

Com dois chefs renomados; O Chef Yoshihiro Takahashi do Hyotei de Kyoto Japão e o chef executivo Kazutaka Iimori do Blue Ribbon Sushi Bar & Gril de Nova York, o Umami Information Center organizará a demonstração culinária, Umami 101 - Basics em 4 de março e Umami 101 - Advaned no dia XNUMX de março dia seguinte.

Data e local: 4 e 5 de março de 2012 no Javitz Convention Center, NY, EUA
Organizador: Umami Information Center (Organização sem fins lucrativos)
Programa:
Umami 101- Basics apresenta os fundamentos do umami, incluindo os benefícios para a saúde e como fazer dashi. Será apresentado pelo Chef Executivo Yoshihiro Takahashi do Hyotei, o lendário restaurante kaiseki de 400 anos em Kyoto com três estrelas Michelin. Ele é o chef da 15ª geração deste restaurante familiar. Dedicado ao estilo tradicional, incorporando uma nova perspectiva, o Chef Takahashi é um mestre tanto da cozinha kaiseki quanto do umami.
Umami 101- Advanced abordará a importância de utilizar técnicas de umami na culinária e como equilibrar de maneira ideal os sabores usando essa técnica. Será apresentado pelo Chef Executivo Kazutaka Iimori, o chefe de sushi do Blue Ribbon Sushi Bar & Grill.
Para mais detalhes, acesse o site oficial do evento
http://www.internationalrestaurantny.com/Special-Events-Pavilions/Specialty-Pavilions/Japan-Pavilion/
Uma oportunidade de ganhar vantagem com uma visão exclusiva de um dos segredos culinários do Japão, Umami 101 é um destaque que você não quer perder no IRFSNY deste ano!
Para participar deste seminário, visite e inscreva-se em japanpavilion.us/en/umami.php.