Dezembro 2014
2014 Palestra Umami em Tóquio "O poder de 'UMAMI' conecta o mundo" -Aprender sobre umami mudará sua culinária!-
◆Baixe a Receita...
Centro de informações de Umami
Dezembro 2014
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Outubro de 2014
Uma vitrine para o know-how e a etiqueta francesa, o Institut Paul Bocuse foi encontrado por Paul Bocuse, uma figura de destaque no...
Outubro de 2014
Em dezembro de 2013, "Washoku, culturas alimentares tradicionais dos japoneses" foi designado como patrimônio cultural imaterial pela UNESCO. Umami,...
junho de 2014
Um simpósio interdisciplinar, The Science of Taste aconteceu em Copenhague nos dias 11 e 12 de agosto no prédio de estilo neoclássico...
junho de 2014
Chefs e cientistas...
Maio de 2014
Embora a apreciação das propriedades gustativas únicas do glutamato como composto responsável pelo umami tenha se espalhado no...
Abril de 2014
Em dezembro do ano passado, "Washoku, culturas alimentares tradicionais dos japoneses" foi designada como patrimônio cultural imaterial pela...
Abril de 2014
A culinária japonesa está ganhando popularidade por sua nutrição equilibrada e saudável em todo o mundo. Umami é uma das características...
Março de 2014
O Centro de Informações Umami (UIC) realizou o Seminário de Gastronomia de Comemoração do 400º Aniversário da Relação Japão-Espanha "Cozinha Espanhola e Cozinha Japonesa Conectada com...