O Concurso de Culinária dos Estados Unidos de Umami de 2019, patrocinado pela Ajinomoto Co., Inc. e o Umami Information Center, foi realizado em 19 de novembro de 2019 em Charleston, Carolina do Sul, EUA. Jovens finalistas de seis grandes escolas de culinária dos EUA que venceram a rodada primária na escola se reuniram no Culinary Institute of Charleston no Trident Technical College para disputar as finais frente a frente.

Uma característica especial deste concurso foi que os desafiantes deveriam apresentar pratos que aproveitassem o sabor umami. O vencedor teve a oportunidade de treinar no Japão.

Dr. Ninomiya, diretor da UIC, deu uma palestra sobre umami para os alunos de cada escola com antecedência, e também deu uma palestra semelhante para os principais chefs que foram os juízes antes da rodada final.