Atividade em 2021

Dezembro 2021

Aulas de umami para alunos do ensino médio

Qual é o mecanismo por trás da percepção de "delícia"? Como percebemos o sabor? Os alunos do ensino médio aprenderam sobre eles.

Outubro de 2021

O e-Book "Umami e Glutamato" já está disponível gratuitamente

Compartilha conhecimentos científicos relacionados ao glutamato e suas funções, em português e espanhol.

Outubro de 2021

A Feira de Saquê Japonesa 2021 realizada online

Ao contrário do vinho, o saquê tem sabor umami. Dicas para harmonizar com comida foram apresentadas no talk show de ciências.

Julho de 2021

Aula intensiva para aprender dashi e umami na Tohoku Univ

"É isso. Isso é umami!” - Alunos de vários departamentos experimentaram umami.

Julho de 2021

Ciência do gosto umami - Adaptação à Cultura Gastronômica. Programa de Verão da Universidade Ochanomizu 2021

Mais de 60 alunos de 12 países aprenderam umami online.

Abril de 2021

Webinar da Universidade de Sejong

Demos uma palestra para estudantes de administração de restaurantes em uma universidade coreana sobre culturas alimentares e umami no Japão e na Coréia.

Março de 2021

O webinar "Como usar umami para uma vida dietética deliciosa, agradável e deliciosa"

O que devemos fazer para uma vida saudável de 100 anos? – A UIC teve um webinar apoiado pela Associação Dietética do Japão.

Fevereiro de 2021

O Webinar - UMAMI na cultura alimentar japonesa

Tivemos um seminário online para os chefs de todos os EUA.

Fevereiro de 2021

A lição especial para o vencedor do Umami Cooking Competition

A UIC apresentou a palestra especial online para uma jovem e promissora chef Amanda Lee.

Fevereiro de 2021

Veja a série mensal “Umami Mama Says…” no Instagram

A Dra. Kumiko Ninomiya, conhecida como “Umami Mama”, fala sobre umami no Instagram.