Atividade em 2022

Dezembro 2022

Um cientista e um chef se reuniram para discutir as maravilhas do umami e dashi

Dois especialistas deram ricas palestras sobre o apelo do dashi rico em umami, em webinar e no site.

Outubro 2022

A Palestra Umami na Escola Técnica de Culinária Niigata

Os jovens que estudam na escola de culinária experimentaram umami.

de Setembro de 2022

Palestra Online "Substâncias umami que potencializam o koku dos alimentos - como utilizá-las na culinária"

A UIC teve uma palestra online na Reunião Anual de 2022 da Sociedade Japonesa de Ciência da Culinária.

Agosto 2022

Palestra Online "Comer Deliciosamente, Para Sempre - Explicação da Função das Substâncias Umami"

A UIC teve uma palestra online para a Conferência Anual 2022 da Japan Dietetic Association.

Junho 2022

Umami palestra na Universidade de Nutrição de Kagawa

Nós fornecemos a ciência umami para os alunos que estudam para serem nutricionistas.

Junho 2022

O 11º Congresso Global de Presunto na Espanha

A UIC deu uma palestra sobre umami e koku em Segóvia.

2022 de Abril

Umami palestra para Woosong College, Coréia

Estudantes coreanos que estudam artes culinárias japonesas experimentaram umami.

Março 2022

The Umami Future Session 2022 – Relatório II

Esta é a segunda metade do relatório da “Umami Future Session 2022”

Março 2022

The Umami Future Session 2022 – Relatório I

É a primeira metade do relatório sobre o simpósio realizado em 16 de março de 2022.

Fevereiro de 2022

O Webinar para chefs dos EUA – Umami e Shojin Ryori

Shojin ryori é uma cozinha à base de plantas que lhe dá satisfação sem carne. Umami é a chave para o seu sabor delicioso.

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