Clipes Umami

Últimos clipes de Umami

Chantelle Nicholson de Tredwells, Londres

Chantelle Nicholson, Chef Patrona de Tredwells, Londres, explica o que Umami significa para ela.

  • Umami Talk
  • Da Inglaterra

de Setembro de 2020

Chase Lovecky de Duas Luzes, Shoreditch

Chase nos conta como suas experiências de infância no Maine o fizeram se apaixonar por Umami, enquanto ele nos leva através de sua receita de alcatra Hereford envelhecida a seco com molho cheddar montgomery defumado e cebola calçot assada.

  • Umami Talk
  • Da Inglaterra

de Setembro de 2020

Nick Molyviatis, chefe de cozinha do Kiln Soho

Junte-se a Nick Molyviatis, chefe de cozinha do Kiln Soho, enquanto ele descobre o Umami em peixe fermentado e cria um Curry Thai Tamboril carregado de Umami. Kiln foi eleito o melhor restaurante do Reino Unido no National Restaurant Awards de 2018.

  • Umami Talk
  • Da Inglaterra

de Setembro de 2020

Leandro Carreira de Londrino, Londres

Inspirado por uma receita tradicional da sua cidade natal em Portugal, Leo descreve como combina cavala seca ao ar com escarola e uma emulsão de Maegawa japonesa para criar uma bomba Umami.

  • Umami Talk
  • Da Inglaterra

de Setembro de 2020

Noções básicas de umami

O conhecimento de umami muda seu prato. O clipe explica o “Mundo de Umami” com três seções: Umami Basics, Umami History e Umami for the Next Generation. Por favor, abra a porta para o Mundo de Umami.

  • O que é umami

de Setembro de 2019

História do umami

  • O que é umami

de Setembro de 2019

Ingredientes para o Dashi Kombu

  • Ingredientes Umami

de Setembro de 2019

Domine umami e transforme sua comida

O conhecimento de umami muda seu prato. O clipe explica o “Mundo de Umami” com três seções: Umami Basics, Umami History e Umami for the Next Generation. Por favor, abra a porta para o Mundo de Umami.

  • O que é umami

de Setembro de 2019

Ingredientes para Dashi Katsuobushi

  • Ingredientes Umami

de Setembro de 2019

O primeiro sabor da nossa vida

  • Palestra Umami

de Setembro de 2019