Quem disse que couve de Bruxelas deve ser chata? Dê uma chance aos brotos encharcados, amargos e cozidos na pressão da sua avó nesta temporada e, em vez disso, experimente esta salada de brotos colorida e saborosa. Está cheio de Umami.⠀

Receita de Salada Festiva de Brotos⠀⠀⠀⠀
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1kg Couves de Bruxelas*⠀⠀⠀⠀
2 colheres de sopa de óleo vegetal⠀⠀⠀⠀
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- Para as nozes caramelizadas⠀⠀⠀⠀
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50g de nozes pecan*⠀⠀⠀⠀
50g de nozes*⠀⠀⠀⠀
3 colheres de açúcar⠀⠀⠀
2 colheres de sopa de água⠀⠀⠀
2 colheres de chá de molho de soja*⠀

- Para o molho⠀⠀⠀⠀
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cebola roxa*⠀⠀⠀⠀
clementinas⠀⠀⠀
suco de clementina⠀⠀⠀⠀
1 colher de sopa de mostarda em grão⠀⠀⠀
sal e pimenta⠀⠀⠀⠀
1 colher de sopa de óleo de nozes⠀⠀⠀⠀
arandos secos⠀⠀⠀⠀
tomilho limão⠀⠀⠀⠀
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