Janeiro 2020

Em 29 de janeiro de 2020, uma palestra umami foi realizada para 130 alunos no Kyoto Culinary Arts College em Uzumasa, Kyoto. O tema da palestra foi "A ciência do umami: aprendendo sobre umami através da experiência".

Esta foi a primeira vez para a palestra umami na escola, mas os alunos ficaram muito entusiasmados com isso, que incluiu degustações de tomates secos, katsuo dashi e kombu dashi.

O Centro continuará a abordar as escolas de culinária para ajudar os alunos que serão responsáveis ​​pelo futuro da alimentação a compreender corretamente o umami.